Le nostre ricette tipiche
C'è chi cucina per il piacere di assaggiare e far assaggiare le proprie creazioni, c'è chi lo fa per mestiere e chi lo fa per dovere.
Lo scopo principale di questo sito è quello di condividere le ricette finora 'segrete' e inedite che lo Chef del 'Il Vizio del Barone', Alessio, prepara con tanta passione per i suoi commensali, uno chef giovanissimo che lavora da tanti anni nel famoso locale Ristorante-Pizzeria sito a Caprarica di Lecce.
Ricette semplici della quotidiana cucina, ricette sfiziose o delle volte povere, ricette provate e riprovate, ricette tramandate dalle nonne che danno vita a piatti tipici per ogni occasione, insomma, ricette vissute e rivisitate, riadattate alle esigenze della società nostrana.
Dietro ogni ricetta vi è tanto lavoro e non c'è nulla di più gioviale che diffondere le proprie conoscenze a tutte quelle persone che hanno la stessa passione del cucinare e del mangiare bene e in modo genuino.
Cucinare, e questo Chef Alessio lo sa molto bene, non significa mischiare ingredienti in modo casuale. Cucinare è arte, come arte sono la danza e la musica, e non si può diventare grandi maestri di cucina in pochi minuti perché l'esperienza e il tempo sono gli unici elementi che aiutano ad offrire ai propri clienti piatti di gusto nati dalla professionalità di chi li crea.
Semplicità e facilità di preparazione sono gli ingredienti principali che sono alla base dell'esecuzione di ogni ricetta.
Tutte le ricette qui proposte sono suddivise in categorie e in sottocategorie. Sfogliate il 'ricettario virtuale' per gustare dapprima con gli occhi le pietanze squisite a base di prodotti nostrani, frutto della focosa terra del Salento. Scegliete poi la proposta che più stuzzica il vostro appetito e provate a realizzarla con le vostre mani, a casa per i vostri ospiti.
RICETTARIO VIRTUALE
- Ricette per Capodanno;
- Ricette salentine tipiche natalizie;
- Ricette primi piatti tipici del Salento;
- Ricette San Valentino tipiche del Salento.