Menù di carne e pesce
Il Menu misto di carne e pesce completa e integra i menu di Sola Carne e di Solo Pesce offerti dal nostro ristorante. Il Vizio del Barone offre la possibilità di gustare la nostra scelta di piatti misti di carne e pesce pensati e realizzati dallo chef per accontentare sia i clienti che preferiscono la carne, ma anche quelli a cui non dispiace assaggiare anche piatti a base di pesce.
Il menu misto soddisfa quindi i palati più esigenti con tante ottime portate, fresche specialità da gustare in compagnia di condimenti delicati con ingredienti di stagione. Ad accompagnare i protagonisti principali dei piatti saranno anche sfiziosi antipasti tipici della terra del Salento, il tutto al costo di € 40,00 a persona (piuttosto che € 45,00), un prezzo che vuole festeggiare i ventuno anni di attività de Il Vizio del Barone degustando la cucina tipica salentina.
Menù 'Carne e Pesce'
(Costo € 40,00 a persona)
ANTIPASTO A PERSONA
Tagliatella di mare con julienne di verdure, seppiolina fragrante al forno,
involtino di pesce azzurro gratinato su crema di patate speziate,
bruschettina con goccia di cacio e pepe e capocollo, tortino di patate alla pizzaiola.
CENTROTAVOLA
Frittino misto, striscioline di totanetto in umido e taieddha vegetariana.
PRIMI PIATTI
Risotto dorato con gamberi rosa e limone;
Ravioli con lamelle di porcini, pomodorini al forno e pane croccante alle erbe.
SECONDO PIATTO DI CARNE
Brasato al forno marinato al vino rosso e patate al forno.
AFFETTATO DI FRUTTA FRESCA
Bevande, digestivi, caffè, prosecco e spumante inclusi
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