Menù di solo pesce
Il Vizio del Barone offre ai propri clienti la possibilità di scegliere tra vari menu per ogni occasione: oltre al menu di Sola Carne, c'è quello di Solo Pesce e quello misto di carne e pesce.
Sapori intensi, ma delicati accompagnano i piatti di questo menu a base di pesce, dall'antipasto ai secondi, arricchito dalla preparazione fatta secondo i canoni della tradizione.
Un menu raffinato che comprende i piatti tipici arricchiti dalla fantasia dello chef e serviti con la gentilezza e la professionalità dello staff del nostro ristorante che vi farà sentire a vostro agio, in un ambiente confortante. I piatti vengono elaborati con ingredienti rigorosamente freschi e di ottima qualità: fritto, crudo, alla brace, al forno, il pesce è il protagonista in tutte le sue varianti.
Tante specialità ad un prezzo che va incontro alle esigenze dei clienti. Il Vizio del Barone festeggia quest'anno un traguardo importante: ventuno anni di attività e in occasione di questo avvenimento il costo del menù è ridotto da € 50,00 a € 45,00 a persona, un prezzo speciale per degustare la cucina tipica salentina a base di solo pesce. Menu economico, ma ricco di sapori e gusti delicati e leggeri che porteranno in tavola il profumo del mare.
(Costo € 45,00 a persona)
Antipasto a persona
Carpaccio di spada all’ananas, tagliatella di mare con julienne di verdure,
seppiolina fragrante al forno, spiedino croccante di totano,
involtino di pesce azzurro gratinato su crema di patate speziate.
Centrotavola
Orzo alla pescatora, polpette di polpo e striscioline di seppia in umido.
Primi Piatti
Scrigni alla cernia con bisque di crostacei e ragù di mare;
Risotto dorato con gamberi rosa e limone.
Secondi di pesce
Gamberoni al forno e filetto di orata in crosta e insalata colorata.
Affettato di frutta fresca
Bevande incluse, digestivi, caffè, prosecchi e spumanti
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